Figlio e allievo di Carl Friedrich, Moritz si perfezionò presso Wilhelm Kaulbach. La sua produzione, consacrata al tema venatorio e, soprattutto, alla rappresentazione di cervi, caprioli e camosci, fu particolarmente apprezzata dal pubblico per l'elegante esecuzione e per la precisione dei dettagli; caratteristiche chiaramente riscontrabili nelle opere pubblicate, sapientemente formulate nella cura dei particolari e nella resa del movimento. I suoi quadri sono conservati in numerosi musei, tra cui quelli di Monaco, Berlino, Dresda, Hannover e Mareta.